昭和23年10月	全国開拓農業協同組合連合会創立総会開催
昭和23年11月	全国開拓農業協同組合連合会設立認可
昭和41年６月	開拓牛生産事業プロジェクトチームの編成および研究着手
昭和41年11月	全開連方式乳用雄子牛肥育技術体系の確立
昭和45年４月	「全開連方式乳用雄子牛生産者連絡協議会（略称開拓牛友の会）」の発足と 「開拓牛友の会会報」の発行
昭和45年10月	東京、大阪両食肉市場にて「開拓牛」銘柄の確立
昭和50年４月	試験研究拡充のため、山梨県八ヶ岳より栃木県那須に移転 （畜産技術センター開設）
昭和56年１月	畜産技術センターに研修施設完成
昭和61年８月	「開拓牛友の会会報」を「開拓情報」に統合
平成元年12月	ゼンカイミート株式会社設立
平成４年２月	ゼンカイミート㈱南九州食肉加工センター竣工
平成４年３月	肥育素牛供給基地として岩手素牛センターを設置
平成５年８月	食肉事業部を新設し、開拓牛等部分肉販売の展開
平成12年４月	畜産技術センターの飼養規模拡大のための拡充工事完成
平成14年８月	食肉事業部、人吉食肉センターおよび人吉販売事業所の総称を 「南九州総合事務所」に決定
平成14年10月	人吉食肉センターに研修施設完成
平成19年12月	熊本県に九州畜産センターを設置
平成22年８月	機構改革を実施。東北支所及び関東支所を東日本支所に、 関西支所及び九州支所、食肉事業部を西日本支所へ統廃合
平成24年７月	「ハラル認証」をインドネシアの認証機関から取得